有限会社咲献では、これからの福祉施設に求められる、見て楽しく、食べて美味しい食事提供のサポートのため、クックフリーズシステムを導入しております。

クックフリーズシステムでは、調理した食材を急速に凍結させるため、細胞を保護し、水分の流出（ドリップ）を防ぎます。

特徴としては、加熱より冷却までの時間の短縮により、 ①作業効率の向上 ②雑菌の付着や繁殖などのリスクの減少 ③急速冷却により細胞を保護するため美味しさを損なわない などが挙げられます。

加熱解凍すれば、調理師が調理した給食が再現される、このシステムの導入により、誰でも同じクオリティのお食事提供が可能となり、 施設様の人員不足や調理技術者不在による食事提供の不安など、給食提供に関する様々な不安の解消に役立っております。
毎日、自社セントラルキッチンで、手作りで製造しております。